伊賀の徒然草

伊賀名張の山中に閑居して病を養う隠者の戯言です。

伊賀山人料理教室（コーヒーゼリー編）


　ふと、思い立って、コーヒーゼリー（咖啡果凍）を作ってみました。


　材料（2～3人分）
水：300CC
インスタントコーヒー（速溶咖啡）：大匙３杯
砂糖（糖）：大匙３杯
ゼラチン（明膠）：５ｇ
コーヒーフレッシュ（咖啡用牛奶）又は生クリーム（鮮鮮奶油）など：少々

材料費合計約45円也


　作り方
１　水３００ＣＣを鍋に入れて沸騰させる。


２　インスタントコーヒーと砂糖をそれぞれ大匙３杯づつ鍋の湯の中に入れて溶かす。


３　火を止めて、少し冷めた頃、ゼラチン５ｇを鍋に入れて良くかき混ぜる。
　　（ゼラチンを沸騰させてしまうと固まらなくなるので注意。）


４　適当な容器に入れて室温くらいまで冷ます。
　　（急ぐ場合は、水を入れたフライパンなどに容器を浸して水冷する。）


５　冷蔵庫に入れて1～2時間冷やす。


６　皿に移し替えて、コーヒーフレッシュなどを掛けて出来上がり。
　　この際、容器から出ない場合には、容器をぬるま湯で温める。
　　それでも出ない場合には、容器のままで食べる。


　総評
　コーヒーゼリーの良し悪しは、食べて見なければ分かりません。
　早速、試食してみました。


　やや、甘さ控えめでしたが、伊賀山人人生初の試みとしては完璧でした。ヽ(^o^)丿